martedì 23 maggio 2017

Ogni tanto mangio un fiore...


"lo confondo col tuo amore..." cantava Fabio Concato tanti anni fa...
E' il cake design di cui mi sono innamorata, questo, in un mix di fiori freschi, caramelle e cioccolato, facile e gradevole.
A maggio c'è per me un appuntamento fisso: quello con le rose, di cui amo tutto, colore, profumo e anche il sapore, così nasce questa torta tra il romantico e il moderno...


La base è una torta alla panna, farcita e rivestita con ganache di cioccolato bianco.
Per la decorazione ho utilizzato rettangoli di pasta di cioccolato spalmati con ghiaccia reale ed elementi in ghiaccia.


Ho completato aggiungendo petali di rosa e caramelle al rosolio.


Il piatto sotto torta è rivestito in pasta di zucchero, dipinta con colori alimentari.






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